Estamos ya en plena Semana Santa y yo ya estoy un poquito atorada de dulces pasionales, por cierto Gema, los paparajotes son hojas de limonero bañadas en masa y fritas, espolvoreadas con azúcar.
Pues lo dicho que estoy un poquito sturada de dulces y he decidido hacerme una ensalada y me ha salido esto.
La hice con unos cogollos de lechuga, unos tomatitos, palmitos, fresas, pistachos, ralladura de naranja, cilantro, mermelada de dátil entre dos rebanadas de queso de cabra fundido, sal, aceite de nuez y reducción de aceto balsámico. Estaba riquísima, además que aproveche unas fresas que estaban a punto de irse y un queso a punto de secarse. Dentro de la cocina y sobretodo para autoalimentarme me fascinan las ensaladas, por el juego que tienen, la frescura, el colorido y por supuesto, el sabor a naturaleza.
2 comentarios:
Espectacular, como siempre!! Pura armonía de color en el plato. Enhorabuena de otra apasionada de las ensaladas... Aunque tampoco les hago feos a unas buenas torrijas!!
Me ha encantado que aparezca mi nombre y quiero probar esos paparajotes.
La ensalada podría colgarse en el Reina Sofía.
G.
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